בדיוק כמו במאפייה: הסוד לסופגניות רכות כמו ענן נמצא בשני שלבים

Lead

בצק רך ואוורירי, מילוי נדיב של ריבת תות וציפוי של אבקת סוכר • מימי נאמן שייך, מתכונאית ומבעלי רשת מאפה נאמן, מגלה את שני השלבים שעושים את ההבדל בין סופגנייה כבדה לסופגנייה קלילה וזהובה • ויש גם טיפ חשוב שיעזור למנוע ספיגת שמן מיותרת

Soft and airy dough, a generous strawberry jam filling, and a coating of powdered sugar • Mimi Neeman Sheikh, recipe developer and co-owner of the Mafeh Neeman chain, reveals the two steps that make the difference between a heavy sufganiyah and a light, golden one • And there is also an important tip that will help prevent absorbing excess oil