ГОСТ определил правильный рецепт окрошки: кефир не подходит

Lead

Традиционная русская окрошка должна готовиться на квасе, а не на кефире, минеральной воде или сыворотке. Именно такой рецепт предусмотрен государственным стандартом на русскую кухню.

Traditional Russian okroshka must be prepared with kvass, not kefir, mineral water, or whey. This exact recipe is provided for by the state standard for Russian cuisine.