הסבלנות משתלמת: עוף בתנור שחום ועסיסי עם בצלים ולימון כבוש

Lead

שוקיים וירכיים של עוף, שחומות ועסיסיות, על מצע של בצלים מקורמלים, שום וטימין, עם לימון כבוש, זעתר וסילאן. מתחילים בצריבה קצרה, ממשיכים בתנור ומסיימים עם רוטב עשיר שכדאי להכין בשבילו הרבה לחם

Chicken drumsticks and thighs, browned and juicy, on a bed of caramelized onions, garlic and thyme, with preserved lemon, za'atar and silan. Start with a short sear, continue in the oven and finish with a rich sauce for which you should make plenty of bread