בלי מדחום: הטריק הפשוט שיגלה לכם אם השמן חם מספיק

Lead

שמן קר מדי עלול לגרום למזון לספוג יותר שומן, ושמן חם מדי עלול לשרוף אותו מבחוץ לפני שיתבשל מבפנים • טריק ביתי עם קיסם עץ יכול לספק רמז לכך שהשמן התחמם, גם בלי מדחום • כך מבצעים את הבדיקה בזהירות - ומה חשוב לדעת לפני שמתחילים לטגן?

Oil that is too cold can cause food to absorb more fat, and oil that is too hot can burn it on the outside before it cooks inside • A home trick with a wooden toothpick can provide a clue that the oil has heated up, even without a thermometer • Here is how to perform the test carefully - and what is important to know before starting to fry