שנים הזהירו אותנו מביצים. עכשיו התמונה נראית אחרת

Lead

במשך שנים נקשרו ביצים לכולסטרול ולחשש מפני מחלות לב • כיום מומחי תזונה מציגים תמונה מורכבת יותר ומסבירים כמה ביצים אפשר לשלב בתפריט, מה חשיבות שיטת ההכנה ומתי נדרשת זהירות • ויש גם מדריך להכנת ביצה עלומה בבית

For years eggs were linked to cholesterol and fears of heart disease. Today nutrition experts present a more complex picture, explaining how many eggs can be included in a diet, the importance of preparation methods, and when caution is required — plus a guide to making poached eggs at home.