צעד אחר צעד: הדרך הנכונה להכין אסאדו - לפי השף שמעון וקנין

Lead

טבחים רבים נוטים לסבך את הטיפול בבשר שומני עם שלבי הכנה מיותרים, המסתיימים ברוב המקרים בתוצר נוקשה • צעד אחר צעד: השיטה המדויקת לריכוז ירקות השורש והנוזלים בסביבת צלייה אחת ללא פשרות קולינריות

Many cooks tend to complicate handling fatty meat with unnecessary preparation steps, which in most cases end up with a tough product • Step by step: The exact method for concentrating root vegetables and liquids in a single roasting environment without culinary compromises