פריכים יותר, רעננים יותר: הסוד של מסעדות לעלי חסה שלא נובלים

Lead

חסה רעננה ופריכה היא הבסיס לכל סלט מצליח, אך אחסון לא נכון גורם לה להפוך לרכיכה ירוקה ורקובה תוך ימים ספורים • השף האוסטרלי אנדי הירנדן חושף את הטיפ המקצועי מהמטבחים הנחשבים שישמור על העלים רעננים, ישרים וקראנצ'יים לאורך זמן

Fresh and crispy lettuce is the basis of any successful salad, but improper storage causes it to turn into a green, rotten mush within a few days • Australian chef Andy Hearnden reveals the professional tip from top kitchens that will keep the leaves fresh, straight, and crunchy for a long time