שחום מבחוץ, רך מבפנים: הסוד לעוף בתנור, לפי יונית צוקרמן ("מלכת המטבח")

Lead

מנות עוף בתנור מהוות בסיס קבוע במטבח הביתי, אך בישול שגוי מוביל לעיתים קרובות לבשר יבש ולבצל חסר טעם • בלוגרית האוכל יונית צוקרמן מציגה טכניקת צלייה בסיר סגור ללא הוספת נוזלים המבטיחה מרקם רך, בצל מקורמל כהלכה ומיצוי טעמים מושלם

Oven-roasted chicken dishes form a regular staple in home cooking, but improper cooking often leads to dry meat and flavorless onions • Food blogger Yonit Zukerman presents a roasting technique in a closed pot without adding liquids, guaranteeing a soft texture, properly caramelized onions, and perfect extraction of flavors