לחמניות בריוש עם פירות יבשים

Lead

ביקור במאפייה קטנה בניו יורק הוליד גרסה ביתית לבריוש עשיר בחמאה, עם פירות יבשים ובצק אוורירי במיוחד. ההכנה דורשת קצת סבלנות, אבל מזג האוויר הקריר משחק לטובתנו

A visit to a small bakery in New York gave birth to a homemade version of butter-rich brioche, with dried fruit and particularly airy dough. Preparation requires a bit of patience, but the cool weather plays in our favor